とある休日、徳沢から1時間の場所にある
嘉門次小屋に行ってきました。
穂高神社奥宮のすぐ手前にある小屋です。
嘉門次さんはあのウォルター・ウェストン夫妻を
北アルプスに案内した人です。
嘉門次小屋では
小屋の前にある生簀から岩魚を捕まえて、
その場で焼いてくれます。
この囲炉裏で一日何百匹もの岩魚を焼いているそうです。
岩魚の焼き具合も、
塩の振り加減も経験だそうです。
こちらが焼きあがった岩魚
美味しかったです。
皆さんも、徳沢ロッヂにお越しの際は、
嘉門次小屋で岩魚を召し上がってみてください。
あ、チーズの燻製もオススメです。
上高地観光施設事業の詳細及びご予約は下記よりご案内しております
記 徳沢ロッヂ 染谷 五月
